Close

Hygiënisch ontwerp in de levensmiddelenindustrie

Voedingsverwerkende installaties die in contact komen met voeding moeten gevrijwaard worden van allerlei vervuilingen en microbiële besmettingen. Hiervoor dient u te voldoen aan specifieke wet- en regelgeving (EU) inzake het hygiënisch ontwerp van procesapparatuur:

Machine Richtlijn 2006/42/EG
 EHEDG Richtlijnen (European Hygienic Engineering and Design Group)
 Verordening (EG) 1935/2004: Inzake materialen en voorwerpen om met levensmiddelen in contact te komen
 EN 1672-2: Machines voor voedselbereiding / Algemene Basisregels / Deel 2: Hygiëne-eisen
 EN ISO 14159: Hygiënische eisen voor het ontwerpen van machines

Zo moeten alle 'Food Contact Surfaces' (direct en indirecte product-contact-oppervlakken) uit roestvast staal frequent en grondig gereinigd worden. Desinfecteren is hierbij essentieel om de microbiologische veiligheid van de voedingsproducten te garanderen. De efficiëntie van dat reinigingsproces is echter niet alleen afhankelijk van het proces zelf, maar ook van de eigenschappen van het te behandelen oppervlak vooral wat de ruwheid, topografie en de oppervlakte-energie betreft en dus de geschiktheid om van vuil ontdaan te worden, m.a.w. de reinigbaarheid.

Vraag bijkomende informatie aan

Schrijf je in op onze nieuwsbrief